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सरसों का तेल लगाने या खाने से ही नहीं, सूँघने से भी कई फायदे मिलते हैं

सरसों के तेल को पीसकर छाती पर मालिश करने से भी खांसी और जुकाम से राहत मिलती है।
सरसों का तेल बहुत पौष्टिक माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। इसकी गर्माहट के कारण इसे सर्दियों में बहुत फायदेमंद माना जाता है। सरसों के तेल की मालिश करने से शरीर की मांसपेशियां मजबूत होती हैं और रक्त संचार में भी सुधार होता है। यह शरीर में गर्माहट पैदा करने में भी सहायक है। हाल ही में एक शोध में भारतीयों के आहार और हृदय रोग के संबंध की जांच की गई, जिसमें पाया गया कि सरसों को मुख्य रूप से पकाने में इस्तेमाल करने से कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) का खतरा 71 प्रतिशत कम हो गया है।
इसके अलावा सरसों का तेल त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन ई भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो त्वचा को पराबैंगनी किरणों और रोमछिद्रों से बचाता है। यह झुर्रियों और झुर्रियों से भी काफी हद तक राहत दिलाने में मदद करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सरसों के तेल को सूंघने के भी कई फायदे हैं, आइए जानते हैं।
सरसों के तेल को सूंघने के फायदे इस प्रकार हैं:
1. सरसों का तेल फ्लैप हवा की नली की रुकावट को दूर करने में राहत देता है।
2. सरसों का तेल लेने और छाती पर इसे लगाने से खांसी और जुकाम से भी राहत मिलती है।
3. इसे सूंघने से अस्थमा के रोगियों को फायदा हो सकता है।
4. एक बार सरसों के तेल को नाक से सूंघने के बाद कुछ समय के लिए दांत के दर्द से छुटकारा पाया जा सकता है।
5. इसे सूंघने से नाक, कान, आंख और सिर को ताकत मिलती है।
सरसों के तेल की गुणवत्ता की पहचान कैसे करें: सरसों के तेल की गुणवत्ता की पहचान करने का सबसे अच्छा तरीका तेल को सूंघना है। सरसों के तेल में एक अलग स्वाद और सुगंध होती है, जिससे गले में झुनझुनी होती है और नाक से पानी निकलने लगता है। सिर्फ सूंघने से आपको पता चल जाएगा कि तेल उच्च गुणवत्ता का है। जब सरसों को कुचल दिया जाता है, तो पाचन रस नामक एक एंजाइम उसमें से निकलता है। AITC का उत्पादन मायरोसिनेज़ और सिन्ग्रीन के संयोजन से होता है, जिससे सरसों का तेल बहता है।